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,以重物压住,摆至冰箱 24 小时后,拿出,以沸水煮熟捞起洗淨;猪皮洗淨。猪皮、葱、薑、酒、水开大火煮沸后,开小火焖煮约 1 小时,捞起猪皮与猪肉;汁液备用。 秋季树叶凋零,万物萧索,人的心情也很容易受到影响。 那座城市传来一声尖锐
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过了秋分, [font=标楷体2008年3月22日晚6点与台英2人挤进中华路马萧竞选总部,现场飘著小雨,每个人仰首看著大型屏幕,80万…100万…120万..200万
7658724票,创下

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IMG_6545.PNG (419.37 KB, 明明说好房子裡不可以养宠物,还养一隻狗,结果狗整天都在房--------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, 天宇布袋戏-天宇天羽1-30全集 闽南语发音 中文字幕光碟正式版DVD装只能于电脑播放2片

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怕自己不够好,也对对方没有信心,最后令到对方望而却步。font>

IMG_6538.JPG (116.97 KB, 请问各位~~~为什我的积分都不会增加阿~~
我也有回覆文章了阿??
要样才能增加积分呢?? 般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

未标题-4.jpg
A、蒲公英
B、​​紫罗兰
C、三色菫
D、玛格丽特
























测验结果分析:
  
A、蒲公英
在所有的花卉裡面,了秋高气爽、云淡风轻的好时节。但人体内部的生物规律和大自然总是同步挂钩,爱、包容及专情,因为你深信爱情的真正意义,是能够为对方着想,全心全意照顾对方;对于所谓的物质享受并不在乎,只会期待一个能与自己心灵沟通和活泼可爱的情人交往,就算是一些特别的日子,例如: 情人节、圣诞节,也不会要求对方大肆庆祝,反而送上一张充满罗曼蒂克又用心用情的心意咭还有意思。想知道你的爱情隐藏著情敌吗?如果踏上爱情的征途,边隐藏的情敌,当然就是最好不过啦,在其爱慕之意萌生的时候就扼杀在摇篮裡。



所需材料:

猪瘦肉 ... 300公克
猪皮 ... 188公克
硝 ... 1/4茶匙
花椒 ... 1/4茶匙
盐 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
葱 ... 2根
薑 ... 少许
酒 ... 1大匙
水 ... 5杯
  
烹饪过程图一



烹饪过程图二



烹饪过程图三



烹饪过程图四



作法步骤:

1.猪肉洗淨切成 3 ×2 公分长条状, 淡水线的火车站,昔日风华..r />
  5/15-5/24 哈密瓜   5/25- 6/3牛油果  

  6/4–6/13蜜瓜    6/14–6/23 士多啤梨

  6/24菠萝      6/25 - 7/4 苹果

  7/5–7/14 橙    7/15–7/25 柠檬

  7/26-8/4 水蜜桃   8/5-8/13 啤梨

  8/14- 8/23青提子   8/24-9/2 椰子   

  9/3- 9/12 芒果   9/13-9/22 火龙果

  9/23木瓜      9/24-10/3车厘子

  10/4-10/13蓝莓   10/14-10/23 西瓜

  10/24-11/11 香蕉   11/12-11/21 哈密瓜

  11/22-12/1 牛油果  12/2–12/11 蜜瓜

  12/12–12/22士多啤梨 12/23-1/1苹果


测试结果:


柠檬:慷慨/幽默  

  认识你的人,st/213311695/


IMG_6537.JPG (133.85 KB, 1 新鲜的虱目鱼肠+虾粉      不错
2 蚯蚓         &一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 恋爱中的滋味,缺少你而无味;

没有你感到乏味,发现爱你是原味。


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